86 086章（第3页）

方远抱臂，两眼往上看了看，思考了一阵儿，才继续说：“我看到了，作为组织方的市委招待所食堂每次拿出来的主菜都是咱们平都市当地老百姓平时喜欢吃的口味偏辣的硬菜。

我也看到了，获得冠军最多的市委招待所厨师团队，每次配的菜都是创新菜，也不说有多新，但总是会稍有改变。

还有，只要主菜出现的食材，他们做配菜的时候几乎不用。

比如说主菜是猪肉，配菜里面很少会出现猪肉，有的话也是猪肚猪肝排骨之类的，反正不是肉。

另外配菜的味道，辣味菜会再做两个，剩下的是甜酸、咸香、鲜味。

比重大概是本地辣味菜占三，其它味道的菜占五。

兼顾了专业评委和非专业评委的口味。”

听方远说出他的见解时，曹飞霞是笑着的。

等到他说完，曹飞霞点点头，说：“不错，分析得很细，也到位。”

曹飞霞接着又让丁小甜发言。

丁小甜道：“方哥已经把我想说的都说出来了，一句话，咱们还是要在创新菜上下功夫，以及考虑使用一些不常用的食材，比如水果甲鱼泥鳅黄鳝虾等。”

曹飞霞接话：“那么咱们一个星期之后，就试做不常用的食材，希望可以做出几道创新的拿手菜作为备菜。

另外，我要表扬一下小甜，我本来规定的是用一种食材，做出来三道菜，并且要有创新菜。

但她却准备了五六种菜，这样的话，等到参加比赛时，就有更多的菜备选，这非常好。”

方远听完赶忙表示自己要向丁小甜学习，因为他只按照曹飞霞的要求准备了三道菜。

丁小甜有点儿尬，说学习什么啊，我就是把自己想到的都写了写，那些备选的还都还没时间做呢。

万一到了比赛的时候，要做却发挥不好，就害了大家了。

曹飞霞：“那你就抽时间做，这样吧，我明天给你支一百元钱，你下班回去之后在家做一做你想到却没工夫做的备选菜。”

“……”

“当然要你下班之后还回去做菜，这有点儿不近人情，可是我很想带着你和方远去参加这次的市级比赛，杀入前三名，获得省里的比赛资格。”

“不是，曹姐，一百元有点儿多，花不了。”

“花不了的就作为辛苦费吧。

反正这钱能够报销的，作为我们团队参赛的费用。”

这时候，方远插话了，道：“曹总厨，我也想要一百元，在家里做菜，多做几个备用的菜。”

曹飞霞转脸看他，笑着答应：“好啊，也给你支一百元。”

方远听了，嘴咧开，笑容都要跑到耳朵后面了。

接着他问曹飞霞这个总厨也支不支一百元，回家去做菜。

曹飞霞说：“不用了，我就在单位试做菜吧。

我一般回家，就不进厨房了。

家里都是我公婆和丈夫做饭。”

丁小甜便说这样挺好的，有一天，她也能像曹飞霞一样回家不做饭就好了。

曹飞霞：“努力，就会有那么一天的。”

……

丁小甜和方远第二天果然各自领到了一百元，有了这钱，两人下班后回家买了食材去做，不但家人可以一饱口福，他们也有足够的时间试做菜肴。

这样一来，准备得更充分。

很快就进入了五月份。

看着台历上的纸一张纸撕掉之后，离二十号越来越近，丁小甜也是渐渐兴奋起来。

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