第495章 尝试积分管理

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“厨道人生（.shg.tw）”

！

转眼到了四月份，天气渐渐热了。

厨房有几个小弟打离职，又重新招来几个。

跟每个师傅说，自己的小弟自己管理好，马上到忙的时候了，不好找人，能多备一个是一个。

对于多备几个小弟的事杜师傅说怕备多了超编，到时候老爷子不让。

我说没事，人多没毛病，把生意搞上去才是正事。

生意上去了，卖钱了，多一个两个的也说不出啥来，等没人的时候就抓瞎，现找人找不来。

生意也确实长脸，打过了年每个月一直没掉下去一百万，这是往年没有的现象。

任何上层建筑都建立在经济基础之上，这是硬道理。

从四月份开始老爷子把张总、周总、王总分开，叫他们一人管理一家店，看看他们的个人能力。

新店现在厨房还没完事，装修进度缓慢，听维修工说主要是没有那多工人，工地上干着急不出活。

既然新店装修缓慢，把三个老总分配下来到各个店面实际工作也好，算是实习吧。

王总分到了老店，他来的第一天跟我说厨房他不参与，叫我独立管理，他主要是在前台协助陈经理。

我和陈经理对他印象不错，对他的到来表示欢迎。

粗粮和饼店从老店学习完之后，“五常管理”

也开始进行，整的不太好，尤其是粗粮，魏厨有点着急，连续几天高强度收拾卫生，员工有些不受不了，离职了不少。

王总说现在张总管理粗粮，天天在厨房，和魏厨还不合，俩人总出现分歧。

“现在顶数咱们老店稳定。”

王总说。

“人员还行，不缺人。”

我说。

“粗粮现在就开始缺人了，不好找。”

他说。

“不好找也得找，等到了五月份就更不好找了。”

我说。

“管不了那些，咱们把老店管好就行。”

“那可不，把自己管好啥都有了。”

集团面临的不是员工问题，是管理问题，需要提高管理层的管理能力，打造管理团队，创建企业文化，形成系统管理。

一个企业没有系统的管理是不行的，各自为战最终导致失败。

这些是领导们考虑的事，我的工作就是管好老店厨房，和陈经理配合好，把生意稳步提升。

我的计划是五月份卖钱额达到一百二十万。

要想卖到一百二十万，需要把菜品调整好。

经过将近一个月的菜品调整，现在自我感觉满意。

把一些卖的不好的菜品砍掉，上了几道新菜，客人反馈挺好。

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