第二百四十章 生活就像一碗水平凡却安静

日子就像金沙食府后厨慢炖的鲍汁，在日复一日的忙碌里，熬出了越来越浓的暖意。

自从王红梅也来了金沙食府，两人虽还常错开班次，却比以前近了许多——她在后厅当收银员，隔着几扇屏风，就能听见后厨铁锅碰撞的脆响，偶尔还能瞥见邢成义在鲍鱼档忙碌的身影，心里就格外踏实。

邢成义的鲍鱼手艺愈发精湛，莫师傅彻底把高档鲍鱼的处理活儿交给他，连熟客点的“三头鲍”

“五头鲍”

，都指定要他上手。

这天一早，食府来了位老主顾，订了份“鲍汁扣辽参”

，要求用新鲜的五头鲍。

邢成义从水箱里捞起鲍鱼，外壳青褐发亮，触须一动一动的。

他挽起袖子，先用软毛刷蘸着清水，顺着壳纹细细刷净黏液，再拿专用小刀沿着壳边轻轻划开，指尖稳稳捏住鲍肉，一旋一拉就完整取了出来，动作行云流水。

旁边切配的师傅看得直点头：“成义这手活儿，真是越来越绝了，莫师傅没白教。”

邢成义腼腆地笑，手里没停——去掉内脏和嘴部，在鲍肉表面切出细密的十字花刀，每一刀的深度都恰到好处，既方便入味，又不破坏肉质。

处理好的鲍肉放进清水里浸泡去腥味，每隔十分钟换一次水，他定好闹钟，半点不敢马虎。

前厅的王红梅算完一笔账，抬头往后厨方向望了望，嘴角忍不住上扬。

昨天邢成义说想吃她做的葱花饼，她特意早起烙了两张，用油纸包好放在包里，想着等他中午歇脚时送去。

快到中午，食府客人多了起来，王红梅忙着收银、找零，额前的碎发被汗浸湿，也只来得及用手背蹭两下。

有熟客认出她，笑着说：“小姑娘算账真快，比以前的收银员利索多了。”

王红梅笑着道谢，手里的算盘打得噼啪响，目光却时不时飘向鲍鱼档的方向——她知道，这时候邢成义肯定在灶台前盯着鲍汁，不敢有半点松懈。

果然，后厨里，邢成义正守着砂锅熬鲍汁。

锅里的老鸡、火腿、干贝熬出的汤底翻滚着，他把处理好的鲍肉放进去，小火慢炖。

鲍汁得熬足两个小时，期间要不停搅拌，防止糊底。

他站在灶台前，胳膊肘酸了就换个姿势，眼睛紧紧盯着锅里的动静，鼻尖萦绕着鲍汁的鲜香，心里却想着王红梅——早上出门时她咳嗽了两声，不知道现在好点没。

中午十二点半，客人渐渐少了些。

王红梅从包里掏出葱花饼，用保温袋裹好，悄悄往后厨走。

刚到后厨门口，就看见邢成义正蹲在墙角，捧着个搪瓷缸喝粥，里面只有白粥，连点咸菜都没有。

她心里一紧，快步走过去：“怎么就喝这个？我给你带了葱花饼。”

邢成义抬头看见她，眼睛一下子亮了，连忙站起来：“你怎么来了？不忙吗？”

“刚闲下来，”

王红梅把葱花饼递给他，“快吃，还热着呢，你处理鲍鱼费劲儿，光喝粥哪有力气。”

邢成义接过饼，咬了一大口，葱花的香味混着面香在嘴里散开，暖到了心里。

他掰了一半递给王红梅：“你也吃，早上烙饼肯定没顾上吃饭。”

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