第三百零二章 意外的生病了（第3页）

一声脆响，肉质鲜嫩多汁：“这个乳鸽也好吃，皮脆肉嫩，梅酱酸甜，配着吃刚好。”

同事们你一言我一语，大多是称赞的话，邢成义站在旁边，脸上满是笑意，心里却暗暗记下大家的建议——有人说牛仔骨可以切得再小一点，方便入口；有人说菌汤可以少放些盐，突出菌菇本身的鲜味。

试菜结束后，张总监拍了拍邢成义的肩膀：“四道菜都通过了，下周开始在菜单上推出，老火例汤作为每日例汤，另外三道作为特色菜。”

邢成义激动得说不出话，只是一个劲地点头。

张总监又补充道：“好好干，要是客人反馈好，下个月给你申请涨工资。”

下班后，邢成义迫不及待地赶回家，想把这个好消息告诉王红梅。

推开门，王红梅正坐在窗边绣十字绣，见他回来，笑着迎上来：“看你这么开心，是不是试菜成功了？”

邢成义把她拉到桌边，兴奋地说：“成功了！

四道菜都通过了，下周就能上菜单，张总监还说可能给我涨工资。”

王红梅眼睛一亮，抱住他的胳膊：“我就知道你肯定行！

晚上我给你做你爱吃的红烧肉，好好庆祝一下。”

邢成义笑着点头，从帆布包里掏出一个小饭盒：“今天食堂有蒸蛋，我给你带了点，你尝尝。”

王红梅接过饭盒，打开一看，蒸蛋嫩滑，上面撒着少许葱花，心里暖融融的。

晚饭时，两人围着小桌，桌上摆着红烧肉、炒青菜和邢成义带回来的蒸蛋。

王红梅给邢成义夹了块肉：“你做的新菜，我什么时候能尝尝啊？”

邢成义夹了块鸡蛋给她：“等下周菜品推出了，我找机会给你带回来，不过老火例汤得现熬才好喝，等休息的时候我在家给你做。”

王红梅点点头，眼里满是期待。

接下来的一周，邢成义的新菜正式上线。

鲍参老火例汤每天限量供应五十份，不到中午就卖完了；山楂风味牛仔骨成了女性客人的最爱，点单率居高不下；金蒜瑶柱菌王汤和脆皮乳鸽也颇受欢迎，不少客人专门冲着这几道菜来吃饭。

周三中午，李慧特意来后厨找邢成义：“你那道老火例汤太火了，今天有个客人一下子点了三份，说要打包带回家给家人尝尝。”

邢成义正在处理乳鸽，闻言笑着说：“真的？那太好了。”

李慧又说：“张总监刚才还夸你呢，说你脑子灵活，能把传统菜做出新花样。”

邢成义心里美滋滋的，手上的动作却没停。

他知道，新菜受欢迎只是开始，得继续保持品质，不能出一点差错。

每天熬汤时，他都会亲自挑选食材，确保新鲜；烤乳鸽时，严格控制温度和时间，保证每一只都皮脆肉嫩；牛仔骨的酱汁每天现调，确保酸甜度适中。

周五晚上，酒店来了一桌重要客人，点了邢成义的四道新菜。

张总监特意让邢成义亲自上菜，介绍菜品特色。

邢成义穿着整洁的厨师服，端着鲍参老火例汤走到桌前，微笑着说：“这道鲍参老火例汤，用猪骨、老鸡吊制八小时，加入瑶柱、干贝、海参和花胶，汤色醇厚，鲜味十足。”

客人中一位头发花白的老人尝了一口，点点头：“不错，汤味很正，鲍参的鲜味不喧宾夺主，难得。”

另一位女士尝了山楂牛仔骨，笑着说：“这酱汁很特别，酸甜解腻，我家孩子肯定喜欢。”

张总监站在旁边，脸上满是笑意，朝邢成义递了个赞许的眼神。

上菜结束后，邢成义回到后厨，心里满是成就感。

张师傅拍了拍他的肩膀：“行啊小子，给咱后厨长脸了。”

本章未完，点击下一页继续阅读