第四百一十一章 叫花鸡（第3页）

李奇将生火的任务交给了马桥，毕竟这厮平时最爱帮鲁美美生火了，久而久之，他生火的功夫都可以和吴小六相媲美了，而且柴也是现成的，所以也不是很难做。

他自己提着水桶去河边打水，扑通一声，一桶河水就打了上来，正当他转身之际，忽听得一个苍老声音，“小子。

你把老夫的鱼都给吓跑了。”

语气中充满了责备之意。

李奇转头一看，见老翁还是刚才那样子，连瞧都没有瞧他一眼。

眉毛一挑，日。

这么嚣张？笑道：“老爷子，你这笑话可是一点也不好笑，这河里的鱼可不是你的。”

那老翁并没有答话，又再入定了。

睡着呢？李奇没好气的哼了一声，然后提着水朝着马桥走了过去。

很快，火就生好了，李奇搭起木架。

烧了一锅水，不等水烧沸，他便将锅子取了下来，水温大约在七十度左右，这样的水温既能将鸡的细毛褪干净，又能不烫破鸡皮。

在烧水期间，李奇卡好时间，麻利的将鸡宰杀，因为将鸡褪毛。

要在鸡死后不久，身体僵硬之前这段时间内煺，若是刚死就褪毛，鸡毛煺不干净。

当若是身体僵硬后再煺，那么就容易弄伤鸡皮。

从他对鸡皮完整度的要求来看，很明显他是在做叫花鸡。

褪毛干净后，就是净膛了。

叫花鸡的净膛和那烤鸭很相似，不用破开鸡腹，而是在鸡的腋下划开一道口子。

从而一次性将内脏取出来。

净膛后，李奇将鸡拿到河边，冲洗干净，斩去指甲和鸡的尾部，用刀背敲断腿骨。

然后开始用酱汁、料酒、姜丝等调味料配制味汁，将鸡放入汁水内，翻转，在鸡身上轻轻揉搓，以保证整只鸡能够均匀入味。

又将一些蘑菇、茴香、葱段等鸡常用的配料从鸡肋下那个小口填入鸡腹。

而后又将蒜末和化开的猪油的搅拌在一起，涂抹在鸡身上，这样是为了确保鸡肉的嫩滑。

待这一切弄妥后，李奇忽然朝着马桥道：“马桥，这五坛子酒，你喝的完么？”

马桥拍拍胸脯道：“放心，交给我吧。”

李奇对他的酒量还是很有信心的，况且这黄酒度数又不高，稍稍点头，走到那五坛子酒面前，全部揭开。

马桥见状，忙道：“副帅，我知道你心中对我有愧，但是没必要得劳烦你帮我开酒，我自己来就行了。”

操！

这家伙真是给了点阳光就灿烂起来了。

李奇随口敷衍道：“应该的，应该的，你用不着感激我。”

说话间，他已经将盖子上那一层泥土给刮到盆子里面来。

马桥好奇道：“咦？你拿这些泥土作甚？”

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