第2112章 两家备战一家不知情

“嗯——还是加了油炸鱼肉粉的饼干香！”

吃货卡恩在马林的办公室，试吃新旧压缩饼干。

旧的压缩饼干，就是面粉加植物油、奶粉、蔗糖或枫糖之类的调味品。

但不管加什么，说到底还是面制品。

而加了油炸鱼肉粉的新式军用饼干不一样，因为有肉味，还很香脆。

所以，吃货卡恩很喜欢。

而参加测试的其他卫兵，也表示，更喜欢新式的鱼肉粉饼干。

而且，马林惊讶地发现，采用了压缩饼干的压制方式用螺旋式压力机压制后，那些鱼肉粉居然紧紧地连在一起。

吃起来口味，有点像后世的劣质鸡排和劣质牛排……嗯，油炸过的劣质鸡排和牛排……

事实上，后世的劣质鸡排和劣质牛排，就是用碎肉，用卡拉胶等可食用的胶粘合在一起，压制而成。

当然，如果用对了肉还算好的，就怕用的肉不对。

比如牛排，很多劣质牛排，压根就不是牛肉，而是猪肉。

毕竟，猪肉正常情况下十几块一斤，牛肉五十以上。

所以，用碎猪肉粘合后压制，并添加一些像是牛肉味道的化学添加剂，是无良黑心商人的做法。

而用牛其他部分的碎肉胶合压制成牛排，已经算是良心商家了。

马林没有卡拉胶这样的植物胶，但他有鱼皮胶和鱼鳔胶……嗯，但最后马林还是没有选择压制鱼排。

主要是，没必要……

他只是制作军粮，又不是搞鱼排的。

所以，他只需要把油炸鱼肉粉和麦粉混合加工后压制成压缩饼干即可。

但卡恩提出了另一个思路——熟料压制！

之前，马林担心混合后的饼干，蔬菜受到高温，会失去维生素。

而卡恩，凑巧也喜欢吃生蔬菜，很喜欢吃大葱，还喜欢用黑面包裹着大葱吃，很像齐鲁人。

所以，卡恩不喜欢蔬菜进路子高温烘烤。

因为，这会失去大葱的原味。

而如何保持大葱的原味呢？卡恩提出了他的观点——熟料混合压制！

具体就是——先各自烤好饼干，炸好鱼肉粉，准备好脱水的大葱叶子碎片。

三者加工好后，除了本就稀碎的鱼肉粉和脱水大葱碎片，饼干也敲碎了，然后，和另两种熟料混合搅拌。

然后，装入钢制模具，旋转螺旋压力机的杠杆，压制成压缩饼干。

随后，杀菌问题，卡恩也提出，在马林提出的摄氏度（维生素被破坏的温度）以下的烘房内，用烘干脱水蔬菜的方法，以七十多度的温度，在钢架上烘烤一段时间。

然后，迅速装袋，压出空气，密封。

密封时，还对封口使用短时间的高温杀菌。

虽然会破坏一部分维生素（主要是靠近封口部位），但大部分维生素还是能保存的。

马林想了想，终于采纳了卡恩的建议。

毕竟，虽然分开包装也不是很麻烦。

但是，如果一袋饼干能解决所有问题，为啥要用两个油纸袋呢？

不过，因为包装时温度不够高，可能会影响保质期，会比正常高温包装的保质期短。

但马林也不是很在乎，因为，他急用……

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