第二百零七章 西红柿炒鸡蛋（第4页）

“当然了，一道菜好吃好吃，味道怎么样，不只是看淡咸味的，除了这一个主要的味道，还有几个味道也很重要呢！”

田风这是要给胖厨师上课了。

“那不知道田老板说的另外的味道是什么呀！”

胖老板不解地看着田风。

田风又指着面前的西红柿炒鸡蛋说道：“这一道菜虽然普通，可要把炒好了，并不容易。

大家都知道西红柿是一种有些酸味的蔬菜。

做出来的菜，势必会有一些酸味。

这种酸味本来也可以让这一道菜更加有味道。

可这个酸味一定要控制好了，不能太酸，要不然吃起来就不爽了。

所以说，在炒这一道菜时，最好要稍微加一点糖，这样吃起来，才比较爽口。

还有就是这个香味。

西红柿炒鸡蛋里面除了西红柿就是鸡蛋。

这鸡蛋的颜色不但要炒的好看，香味也要全部溢出来。

这鸡蛋要煎的刚好合适才行，不能太老也不能太嫩，一切要做到恰到好处，才能把鸡蛋的香味全部煎出来。

当然最后还要稍微放一点辣椒，这香辣香辣的，这香和辣几乎是不分家的。

只有把这甜酸香辣咸淡的味道全部掌握好了，调和好了，才能炒出一流的西红柿炒鸡蛋。

这样的西红柿炒蛋鸡才算上档次的西红柿炒鸡蛋吗！”

听了田风的话，胖厨师是愣愣地看着眼前的这一盘西红柿炒鸡蛋，他似乎都没有感觉，就这一盘最普通的菜，还有这么多的学问。

“田老板果然是美食家呀！

说的是太有道理了。

我之前还真没有想过，这一般普通的西红柿炒鸡蛋竟然有这么大学问。”

胖厨师一听田风的分析，也是感觉长了不少姿势。

“所以说，你这一盘西红柿炒鸡蛋，只能算是一般般了。

要是放在普通的小饭馆，那算是炒的不错了。

可要是放在大饭店，那恐怕就不上档次了。”

“田老板说的真是太好了，那不知道田老板能不能亲自给我们炒一盘呀！

你不会只是一个美食家，光会吃菜不会炒菜吧！

我听你这么说，嘴里都流口水了呀！

我这个厨师都不知道世上还会有这么上档次的西红柿炒鸡蛋呀！”

虽然胖厨师听了田风的理论，心里也是十分的佩服。

毕竟，他这个厨师炒了无数盘的西红柿炒鸡蛋，可他还真没有听说过这些有关西红柿炒鸡蛋的理论呢！

可不管怎么样，他心里还是有些不服的，就想，田风这只是在耍嘴皮子罢了，是不是这个田老板也只是会玩嘴呀！

“好，看来你是还不服气呀！

那好，我今天就给大家露一手，让大家尝一尝什么叫上档次的西红柿炒鸡蛋。”

田风说着，就从餐桌前站了起来。

扫了大家一眼，这就向后厨走去。

李文雅也好奇地跟着走了过去。

（）

本章未完，点击下一页继续阅读