第249章 稀客啊（第3页）

“哟，稀客啊。

钱老板今天亲自来我们饭店啊？”

刘笔走过去，大大咧咧道。

“没有开自己的车过来？”

钱聪表情尴尬，左右望了望，低声道：

“低调，低调一点。”

刘笔嗅到了一丝求助的气息：

“这是什么遇上什么事了？”

钱聪四下张望了一番，确定没有熟人后，才唉声叹气道：

“那个方大熊，给我整得太狠了！

这几天给我搞的，什么东西都想不出来！”

“我记得你的主题是……”

“腥、冷、干！

我第一反应就想到了鱼干对吧？然后这货！

说我不能用鱼！

还不能不能用油！”

方大熊似乎真的要把钱老板的脏话和气管炎都气出来了。

刘笔清了清嗓子，道：

“钱老板啊，虽然我是很同情你但是你到我这，恐怕也没什么用吧。”

“别，别说，有用。”

钱聪道。

“我听说你这有种水产叫做，沼泽蜣螂。

据说相当不错。”

“确实是相当不错，吃一点？”

“那就先点一盘辣炒蜣螂尝尝。”

现在蜣螂一部分仍然放在水族箱中，但大部分已经和沼泽寄生鱼一起混养。

刘笔便去水池抓了一只。

用刷子刷干净爪子，摘除毒囊。

清洁掉腥线，将蜣螂切块，用碱水冲洗浸泡。

制备完毕，再往锅中加入姜树片，辣椒，一点蒜粉煸炒出香。

倒入蜣螂肉，转大火快速翻炒。

翻炒至蜣螂肉外壳变红，加入一些基酒去腥。

加入一勺辣酱炒出红油，让蜣螂肉均匀裹上酱汁。

加入适量酱油调色，再加入少许盐糖提鲜，继续翻炒均匀。

最后加入香葱，翻炒几下出锅。

“真是随手之间就能完成一道好菜啊。”

钱聪夹着一块蜣螂肉，望着那红皮感慨道。

鲜韧弹牙，而且包含着很充足的汁水。

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