最后倒入胃酸柔化过的盐壳笋，开始聆听笋片入锅后噼啪如暴雨般的响声。
锅中散发着柔和的酸味，淡淡的盐味，浓烈的猪油香味，还有来自笋中的，奇妙的臭味。
却是和魔法一般，不可替代的发酵“臭味”
。
看来，浸泡椒香猪胃酸，不仅仅是“泡”
，更像是“酿”
。
就好像酿肉一般，这是在酿笋。
另一小锅炒肉断生，之后再次进入盐壳笋的刺激战场。
发酵的酸鲜。
猛火逼出的异香。
最后是辣油的刺激。
三层叠味，脂肪混合笋片，却产生了腌笃鲜般的醇厚味道！
猪油封酸辣。
猛火逼出鲜。
锅气是灵魂！
猪胃酸酿笋炒五花，出锅！
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