第260章 同为河鲜（第3页）

虽然臭味着实逆天，但米饭、咸豆、臭鱼，似乎在共同组成了一幅味觉的画卷。

这幅画卷似乎在提醒人们，这里曾有一个湿润的江淮。

而钱聪那里的步骤，似乎显得要简单许多。

冻干的技法给”

腥、冷、干”

的食物带来了可能。

虾肉剥除虾壳切碎，蟹肉、螺肉和蜣螂肉同样剥壳切碎。

在冻干机的作用下，他们变成了肉干一样的物质。

却不太坚硬，只是粉粉的酥脆饼干状。

这些东西，用炸好的肥肉油渣包裹，等肉油自然浸润其中，慢慢冷却，便能尝到绝佳一口的鲜甜滋味。

还有河鲜冲撞味蕾，带着野性的蜣螂腥味。

当然，如此巧妙的东西，却只能是钱聪的前菜。

选安全区里的鲜虾，还有缓冲区的蜣螂肉，却要黄皮柠檬一个。

滚水白灼煮虾，加姜片和酒液，待虾身变红卷曲便立刻捞出泡入冰水，看虾肉收紧之后剥壳。

蜣螂肉，也是如此做法。

柠檬半个切片去籽，半个挤汁。

加入新鲜辣椒、蒜末、还有珍贵的香菜。

酱油、醋、还有一点肥肉的油渣，把所有调味料混合，一点都不能少。

拌匀之后，钱聪又加入一把冰块，放入冰箱之中。

众人纷纷猜测，这东西会是什么味道，只是感觉这样的冷食菜谱，似乎已经完全脱离了惯常的口味！

“感觉方大熊的食物已经占据上风了”

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