第112章 探望恩师2

“开饭咯——！”

雨水欢快地叫着，拉着娄晓娥和小军洗手入座。

何雨柱也摘下围裙，和师父师娘一起落座。

“来，都坐，别客气！”

谭炳义作为一家之主，率先拿起筷子，“柱子辛苦了，娄姑娘第一次来，多吃点，就当自己家一样。”

“谢谢谭伯伯。”

娄晓娥客气地道谢。

动筷开始，场面顿时热闹起来。

最开心的莫过于三个“小孩”

。

雨水目标明确，小手飞快地伸向红彤彤的油爆大虾，熟练地剥开酥脆的虾壳，露出里面雪白q弹的虾肉，满足地塞进嘴里，小脸上满是幸福：“唔…哥做的虾最好吃了！

又香又脆！”

小军则被那金黄油亮的糖醋带鱼吸引，夹了一大块带鱼中段，顾不上烫，小口小口地边吹边吃，酸甜的味道让他眼睛都眯了起来。

娄晓娥虽然矜持些，但也忍不住夹了一只虾，优雅地剥开，尝了一口后，眼睛一亮，对着何雨柱由衷地赞道：“味道真好！

火候恰到好处！”

她也尝了一块带鱼，那外酥里嫩、酸甜适口的口感让她频频点头。

何雨柱看着他们吃得香，比自己吃还高兴。

他先给师父师娘各夹了一块带鱼的精华中段和一只大虾：“师父，师娘，您二老尝尝。”

谭炳义夹起那块裹满酱汁的带鱼送入口中，细细品味。

外层是糖醋汁带来的复合酸甜，紧接着是油炸后酥脆的表皮，最后是带鱼本身紧致细嫩、带着特有鲜美的鱼肉。

几种口感层次分明又完美融合。

他点点头，又尝了一只油爆虾，虾壳酥脆得几乎可以嚼碎，里面的虾肉却鲜嫩弹牙，葱香浓郁。

“嗯…柱子，”

他放下筷子，看着何雨柱，眼神里有欣慰，也有感慨，“这手艺，是真练出来了！

就这糖醋汁的熬制，火候和调味的分寸，对食材特性的把握，还有这油爆虾的瞬间高温锁鲜……我看啊，跟你师父我比，也差不多了！

是下了真功夫的。”

这句评价，对于一个严谨的老派厨师来说，分量极重。

李婶也尝了，连连称赞：“香！

是真香！

柱子这本事，够得上大饭店的灶头了！

雨水跟着你哥，这口福可不浅！”

何雨柱心里暖暖的，连忙谦虚道：“师父您捧我了，我这都是您教的基本功。

离您炉火纯青的境界还差得远呢。

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