和气生财

《北京晚报》上登了条新闻，“四远居”

经过整理、翻修，晋升为甲等二级的高等餐馆。

赵成就给刘义打了个电话，约他去“尝尝新，忆忆旧”

。

说“尝新”

，是“四远居”

近年来专卖饺子、面条、鸡蛋汤，晋级之后改卖风味名菜了，他们还没去吃过；说“忆旧”

，是四十多年前这里原就是个有特色的馆子，“广和居”

关门后，一位厨师到了“四远居”

，把“潘氏蒸鱼”

的手艺也带了过来，那些怀恋“广和居”

的顾客就随着蒸鱼一块转移到了“四远居”

，并成了义务宣传员，果然使得“四远居”

四远闻名。

解放前，赵成和刘义都在西河沿的一家银行当职员，“四远居”

就在他们隔壁，两人中午便在这儿包了饭。

灶上有位厨师，外号瞎王！

瞎王并不真瞎，只不过常年烟熏火燎眼睛爱流眼泪，不时地要用手巾擦眼。

眼睛既不好，又总炝油烟子，瞎王就离不了酽茶。

这一年三伏天，刘义去买卖家办事，跑得满头大汗，中午来到“四远居”

，进门先叫伙计去买来两瓶汽水。

刚要打瓶子，瞎王看见了，便拦住说：“先生，这么热的天，您又一身火气，喝下冰凉的东西，要闭住汗怎么办？快放下吧。”

刘义说：“我嗓子眼直冒烟，不喝点什么，吃不下饭去。”

瞎王说：“我这儿才沏的小叶，您不嫌弃就先润润。

等汗出透了，心里就凉快了，再吃饭不晚。”

小伙计说：“这汽水怎么办，鲜果店子不许退。”

瞎王说：“算我的。”

刘义说“那怎么好？”

这时二掌柜的过来了，连说：“好办，就放在我这儿，下晚有定席的，席上照例上汽水，我替您卖了不结了？”

又转身吩咐伙计：“拿大茶壶沏一壶高末，以后客人来了先敬碗茶，也省得王师傅贴体己钱了！”

从此“四远居”

饭馆夏天都预备热茶，瞎王成了刘义的朋友。

解放后，刘义、赵成都调到了内城工作，“四远居”

五十年代初也就关门了，原来的门面变成了一家商店的仓库。

*****中，刘义和赵成到远地干校改造了几年，回北京已是打倒“***”

以后的事。

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