第392章有你们还挺好的求月票（第2页）

而且这道菜之所以叫这个名字，是因为在古时候制作长鱼也基本用的是现在这个方法。

而且成菜后鱼肉十分醇嫩，用筷子夹起，两端一垂，犹如小孩胸前的兜肚带，食时可以汤匙兜住，故名“软兜长鱼”

。

而在场的人中又数猴哥对于这道菜犹为熟悉，因为他本就是江苏人，小时候就经常在席上吃到这道菜。

一开始的时候猴哥看到这道菜之后有点害怕不敢吃，那个时候大人们就骗他这是炒菜根，把菜根炒软了之后就是这个样子。

结果后来越吃越爱吃，知道真相之后也丝毫阻挡不了他对于这道菜的喜爱。

只是后来在来到四川工作之后，就很少能吃得到这道菜了，虽然这边也有关于长鱼的做法，但始终不是他们那边的，所以只能是偶尔去吃一吃打打牙祭。

但他没想到今天居然能够吃到这道菜，而且口味还非常正宗。

虽然用的不是端午前后的“笔杆青”

长鱼，但毕竟这只是一个小饭馆，可依然能够从做法上看得出来，厨师对于这道菜的了解还是很深的。

就猴哥看来，成菜之后脊背通亮，非常软嫩。

筷子一搛，长鱼微颤似跳，仿若活着一般，其肉质弹嫩紧实，在灯光熠熠之下油亮滑爽。

将这道菜送入口中，只觉得入口腴嫩，轻抿若化，齿颊生香，可最终咽下之后，只会觉得口中新鲜爽口，完全没有鳝鱼处理不好的土腥味儿。

直到吃完的时候，他们一个个的摸着自己的肚子，感觉满足的不行。

“丰哥今天这顿饭吃的太爽了，我是真没想到能在这种小饭馆里吃到这么多平常听都没听过的菜。”

“是啊，丰哥，以前我们来这边吃饭只能点墙上的菜，然后看着这家店的老板把这种菜单上没有的菜一道道往包厢里面端，现在终于吃进了肚子里也算是沾了你的光了。”

“丰哥，你什么时候再买套新房子，到时候再来这边办一场乔迁宴，让兄弟们再好好的尝尝这种美食？”

田麦丰听到这话后连连摆手：“饶了我吧，我买这一套房就已经花光所有积蓄的，现在还欠了8o万，在座各位好多都是我的债主，我现在只能尽量把各位的钱先还上，哪里还敢再想下一套房子的事儿？”

“哈哈哈哈……”

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