第319章 凭辅材力挽狂澜

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！

第一道菜所剩的时间仅剩最后十分钟，在这十分钟里何彬已经开始了收尾工作，他的黑猪里脊肉制作工序和丁凡相差不大。

但是在最后的时候选择秀了一把刀工，把里脊皮与里脊肉分割开来，但又藕断丝连。

台下的评委们连连点头，“不愧是米其林二星厨师，这个刀工确实巧夺天工，一看就是练过，看样子还有点儿淮扬菜的功底。”

制作完成，开始装盘，何彬时不时地瞥了一眼，站在原地等待里脊的丁凡。

“这家伙。”

“里脊再弄就老了，他在干嘛？”

说实话，这道菜丁凡有很大的把握，所以说他根本就不急不躁，即便是最后十分钟也绰绰有余了。

可是在观众以及各位评审和周围人的目光下，看来他这个举动无异于在等死。

范然在台下与黎沁对视一眼，有些紧张。

“他怎么还不捞里脊呀，按正常来说，这会儿就快要煮过头了啊！”

黎沁摇头，但当他目光不经意地与丁凡对视上时，她淡淡说道，“我相信丁凡，他肯定有他自己的决定。”

范然无奈，只能继续陪同黎沁继续关注。

台下所有人的目光，此时基本上已经不看丁凡了，而是专心致志的看着一星米其林厨师何彬的操作。

他的操作既有艺术感，又给人一种心生敬畏的感觉，让人不由自主地开始向往厨师这个行业。

与此同时，时间还剩下最后的五分钟。

何彬点缀上最后一个装饰品，随后轻轻一按面前餐台上的铃声。

他率先完成了。

有人将这道菜端在了评委席。

把菜分成四份，交给评委专家品尝。

所有人在尝过之后，无不是连连点头，赞叹不绝！

“不错，肉质软嫩，肥而不腻，这黑猪肉就是十分适合做水晶皛肉的一道食材，可见和主厨对食材的把控明显要更胜一筹啊。”

“配料方面也很讲究，明明是刚刚出锅的里脊肉，但是这会儿吃起来却只有一丝余温，表面看起来已经凉透了，但是肉中还包裹着一丝温暖的口感！

简直妙不可言！”

评委以及专家们纷纷做出自己的点评，紧接着大概有了决定，这一把估计何彬稳操胜券。

然而，时间还剩下最后五分钟，丁凡的这道菜却迟迟没有见成形。

就连摆盘儿也都还没有开始，这对于一个专业的厨师来说，摆盘时间两分钟一分钟就够了，但是在追求精致完美的状况下，摆盘儿起码要三分钟的时间，首先要观察菜品的角度，在观察菜品堆叠的层次。

给人一种视觉上的冲击。

但丁凡大部分时间都用在了炖煮里脊这道工序上。

实在是让众人摸不清。

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