第两千二百三十八章 思想必须转变

“步子可以迈大一点啊！”

我说，“在我们这里，不管是谁，只要是手头上有自己负责的一面，就要大胆的去做。

还有，如果觉得不稳妥，怕自己一个人不稳妥的话，可以找同事一起来研究啊，分担啊！

你呀，你看看，就是守着这棵大榕树而已！

保守啦！”

“我保守了？”

小解指着自己的鼻子愣了一下，然后思维好像飞走了一样，过了一会儿才飞回来，“哦，你的意思是要和大伙儿联合？”

“当然啦！”

我说，“你的强项是川菜，所以大榕树也就像是一棵大大的辣椒树，可以当招牌。

但是，其他的你也要有包容之心嘛！

但，你可以按照自己的原则，比如说大榕树这里的川菜餐厅，可以占90的是川菜嘛！

然后适时与一些热门的菜系代表菜共融的嘛！

但怎么来说还是川菜为主不就行了？你看看老孙那里，山妖酒吧，他可以粤菜，他可以煎牛扒，什么都有。

虽然说是大熔炉，但那是以因为山妖酒吧的酒的不同而打造出来的。

但你的川菜在那里，有多少？有川菜，但不是你这里出品的。

那里的川菜是别人在现场现制作的。

我就一直很纳闷，你为什么不在那里设置一个点儿？如果说没有人，你可以找人。

不要怕自己的拿手菜给学了去！

我们这里的独特性，不是一个人两个人学了你的拿手菜就能颠覆我们的。”

“这次我是真的明白了。”

小解说，“那我这里什么时候复工？”

“嘿！

你呀！”

我说，“你最说都要认完那些海鲜和学完该学的食品知识。

现在才半天呀！

你还要考核才行。

考核内容包括食材方面的，包括服务流程方面的，不是合格就行了，要起码80以上。

你还可以趁这个机会将你手下的员工全面提升，如果说只是满足合格以上，不是不行，那就只能是最低一级咯！

如果考核能到90以上的，那么等级提升，待遇当然也不同了。

这种考核，你最好规定个期限，每隔多久考核一次。

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