第二十五章王子饭店（第3页）

等给三人都倒好茶，看叶纤红熟练地拿茶洗碗筷和杯子，又拿过安安和郑兴旺的杯子碗筷，一起帮他们洗了。

将水倒进洗手盅里，重新倒了一杯茶，服务员才问：“小姐，现在点菜吗？”

“点吧。”

叶纤红答道。

既然弟弟他们搞不定，还是自己来，至少自己熟悉这些菜的口味。

她也不看菜谱，稍微想了想，就开始点菜：“例汤一份，半只烧鹅，清蒸鲑鱼，一斤半左右就行，白灼基围虾一斤，铁板牛仔骨中牌，鱼香茄子煲例牌，蒜蓉菜心。”

“好的。”

服务员边说边记，很快就写完了，又问：“要点主食吗？”

“来半打叉烧酥和半打榴莲班戟吧。”

叶纤红说道。

“好的。”

服务员飞快地记下。

“要马上上吗？”

“稍等一下，人还没来齐。”

叶纤红朝门口望了一眼，说道。

“好的。”

服务员笑着应道，拿起桌上的洗手盅，往厨房方向走去，去下单了。

安安和郑兴旺见姐姐都没看菜谱，就把菜点好了，面面相觑。

“姐，你说的菜，菜谱上有吗？”

安安惊讶地问。

“当然有了。”

叶纤红接过菜谱，首先翻到第四页，上面第一项就是例汤，六十八元例牌。

后面还有很多出名的老火靓汤，什么虫草炖水鸭、生熟地煲龙骨、川芎鱼头汤、五指毛桃益生汤等等，价格有高有低，针对不同的年龄性别和顾客群。

下一页就是烧腊了，烧鸭烧鹅烧排骨叉烧都有，可以各种搭配来吃，不过叶纤红直接叫了半只烧鹅。

相对来说，烧鹅最能代表烧腊师傅的水平，像王子饭店这样的高档酒店，肯定会从广东请专业的师傅过来打理。

再后面就是海鲜了，广东海鲜以新鲜出名，所以很多白灼、清蒸的菜式。

最后面就是常见的炒菜和蔬菜，这和其它饭店一样，只是做法略有区别。

“以后你们如果单独去饭店吃饭，不要只看菜谱的头一页，就盲目地点菜，要全部翻一遍，再决定吃什么——”

叶纤红笑着提醒了一句。

大饭店未必会斩客，但是让客人多花钱的招数肯定不会少。

像王子饭店的菜谱，前面全是最贵的燕鲍翅，目的其实很简单，如果有人请客，看到前面这些，肯定不好意思全部翻过，一个不点，只要点上一个菜，整桌的消费就过千了。

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