第127章 厨房积金

画儿忙摇头：“这个钱就另外放在柜上，所有厨子想要研究新菜，都可以列出所需食材的单子及构想，找我申请。

我这里通过了，厨子就将清单交给罗伯伯，罗伯伯拿着清单来吴老先生这里拿钱购买所需食材。

再交给厨子就行了。”

吴老先生顿时笑起来：“哦！

我还以为要另外再盖个小厨房。”

画儿笑：“食为天那厨房还不够大，还不够他们使的啊？”

说笑归说笑，画儿接着解释，“然后要设个奖励制度，若是研究出来的新菜式受欢迎，一道菜奖励一两银子。

当然若是研究出来的菜不被大众接受，罚其一个月不许使用小厨房积金。”

之所以这么规定自是为了做到有奖有罚，为了不打消积极性所以这罚就显得格外轻。

罗忠祥忙点头赞成：“大小姐，这个想法不错。

但是你要知道现在他们的月钱基本就是三四两的样子，这么重的奖励就怕他们以后只注重研究新菜式，不用心完成本职的工作。”

“当然这个也必需规定啊！

只能在非工作时间内研究，像我们酒楼辰时开门，早餐类的工作时间是辰时至正巳时。

快餐类和二楼都是正巳时到正未时。

晚餐是正申时至正戌时。

除了这正常工作的时间，其它时间都可以利用起来。

若发现在工作时间内研究新菜式的，一次扣月钱二钱，另两个月不许使用小厨房积金。”

画儿对这个罚得就比较重了。

罗忠祥忙点头：“这个方法好！

那受欢迎用什么标准去衡量呢？”

“这个就用点菜率衡量了，如果点菜率进了一个月的前五，就拿奖励。

若是在倒十，就属不被大众接受。

而每个月最后五名的菜，下个月就不用出现在菜单上了。

我们必需要做到优胜劣汰，这样酒楼才有发展啊。”

画儿说完看着罗忠祥，“罗伯伯，这样会不会太残忍了？”

罗忠祥笑：“不会！

我觉得这样很好！

绝对对我这个采买有很大的帮助。”

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