第二十四章 佛跳墙四更

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“从前有一个读书人，早年苦读寒窗觅得一官半职，却终因受不得官场黑暗，乃弃官务农。

他乐善好施、性格豪爽，又有文化，所以深得村民拥戴。

农夫生活清贫，年过半百，膝下无儿。

这年中秋又到，他和妻子商量了一下，决定杀只母鸡，一来祈天保佑早生贵子，二来打打牙祭。”

韩薇薇听得仔细，她听懂了这是古代的故事。

心想原来白斩鸡这道菜在古代就有了，是自己孤陋寡闻了，不愧是学霸，连这么久远的故事都知道，知识渊博。

且听夏晨光继续道来道。

“妻子刚将母鸡剥洗干净端进厨房，忽然窗外有人呼嚎哭喊。

原来是小孩贪玩灯笼酿火灾。

时值秋高气爽，被火灾波及的一些村民房屋眼看要化作灰烬。

农夫二话没说，揣起一个水桶就冲了出去，他的妻子也跟着去救火。

在村民的共同努力下，火势很快得到了控制，并最终被扑灭……农夫回家时灶火已熄，锅中水微温。

原来妻子走得匆忙，只在灶中添柴，忘放佐料和盖上锅盖。

而锅中光鸡竟被热水烫熟了！

于是，白斩来吃。

由此得白斩鸡的这道菜肴，经过时间长河的洗礼，这道菜肴的做法更加的完善和美味，也不在局限于一种吃法。”

“我做的白斩鸡却是味道最正宗，最纯粹的，属于徽菜中的白斩鸡。”

将这个故事讲完，夏晨光低头看向沸水煮的雏鸡，将其用钩子提了出来，倒出腔内滚沸的水，再度将其放了进去。

这个举动让还没从白斩鸡的由来故事里反应过来的韩薇薇一愣，“你倒水为什么？”

“以保持鸡腔内外温度一致，这样做出来的白斩鸡才是最美味的，刚刚熟的程度，吃起来才柔韧不粘牙……”

“再浸泡十分钟就好了，到时候倒入冷开水晾干表皮，在涂上剩下的花生油，这便是一道完整的白斩鸡了。”

夏晨光从容的说道，手里的动作不停下，时刻扭转雏鸡，目光一直专注的盯着沸水里的雏鸡，离不得超过五秒。

“这么容易吗？做法还真是奇怪。

唔……已经闻到了一股清香，鸡肉的。”

韩薇薇觉得无比神奇，目不转睛的盯着夏晨光扭转雏鸡，内心其实是震撼的。

他发现好像夏晨光无所不能一般，做饭，学习，乐器，作曲……

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