第两百三十三章 成交（第2页）

“阿恒，做油条前一晚就要把白面发上了，不知聚福楼有没有已经发好的面，我们去厨房给做一下，一看就会了。”

何远收好钱笑呵呵的说道，“油条好吃，做法并不难，但没见过做法的人，却是不容易会的。”

“有的，有的，我们就是酒楼，这些都是常备着的。”

苏恒笑着说道，然后领着何远和何水灵去了聚福楼后厨。

厨房里的人见苏恒来了，都毕恭毕敬的行礼。

“老李，你留下，其他人都先出去。”

苏恒说道。

“苏小掌柜，可有些菜前面客人都急着要呢，您看？”

老李有些为难的说道。

苏恒眉头皱起来了，这是不听话了。

“李大厨，我们很快就好了。”

何远恭敬的说道。

老李已经见到苏恒有些黑的脸，再多说应该要被骂了，忙让厨房里的其他人在外面等着。

“苏小掌柜，我这也是怕影响我们聚福楼的生意，才……”

老李在苏恒边上小心翼翼的解释，怕刚刚自己说的话被苏恒记恨。

老李在聚福楼已经做了快十年了，为人怎么样苏恒也知道，现在又说了软话，到时不介意了。

苏恒摆摆手，“没事，老李，你怎样我还是知道的。

对了，这是何叔，是来教油条的制法子的。”

老李一听油条惊讶了一下，为厨师，镇上有什么地方的吃食有名，自己都是有些了解的，青香斋自开张生意一直好，里面的吃食新奇味儿又好，煎饺、饭团不稀奇，这些都会，就是那油条、肉松、米糕、糕点，自己都偷偷试着做了，就是做不出来，郁闷了一阵子。

老李有些疑惑，自己一厨师都没做出来的，这个人会。

“有发了一整晚的面团吗？”

何远问道。

老李指了揉面的地方，正好有一小团发了很久了，昨儿下午开始发的。

“老李，你做，让何叔跟你说做法。”

苏恒拦着要亲自动手的何远。

“那麻烦了。”

何远笑着揖。

“面团揉实，用擀面杖擀成方方平平的，然后用刀切成一两公分宽度的条状，豆油下锅，烧到六七成热度，然后两条面叠在一起，用刀背或筷子在中间位置压下，双手拿起，扭转拉长面条子，直接下油锅，一边炸一边用筷子翻动，面条子膨胀，炸至金黄就行了。”

何远说着，老李动，本身就是大厨，面条宽度、油锅热度这些能掌握的很到位，一见油锅里的面条子一下子膨胀了好几倍，老李眼睛就亮了，是这个感觉，原来油条是这样做的。

苏恒见了也是惊奇，想不到那么大根油条只要这么一点面条子就能做成，“何叔，不愧是你家想出来的，你一说，一下子就做成功了。”

“哈哈，是李大厨手法好，看着容易做，但油温什么的也就老厨师才能控制的这么好。”

何远笑呵呵的说道。

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