泰山片石（第9页）

）

马齿苋（凉拌或炒。

）

蕨菜（即藜，焯后凉拌。

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黄花菜（泰山顶上的黄花菜淡黄色，与他处金黄者不同，瓣亦较厚而嫩，甚香。

凉拌或炒，亦可做汤。

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藿香（即做藿香正气丸的藿香。

山东人读“藿”

音如“河”

，初不知“河香”

为何物，上桌后方知是一味中药。

藿香叶裹面油炸。

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薄荷（野生者。

油炸，入口不凉，细嚼后有薄荷香味。

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紫苏（本地叫苏叶，与南京女作家苏叶名字相同，但南京的苏叶不能裹面油炸了吃耳。

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椿叶（香椿已经无嫩芽，但其叶仍可炸食。

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木槿花（整朵油炸，炸出后花形不变，一朵一朵开在瓷盘里。

吃起来只是酥脆，亦无特殊味道，好玩而已。

）

宾馆经理朱正伦把野菜移栽在食堂外面的空地上，要吃，由炊事员现采，故皆极新鲜。

朱经理说港台客人对中溪宾馆的野菜宴非常感兴趣。

那是，香港咋能吃到野菜呢！

宾馆的服务员都是小姑娘，对人很亲切，没有星级宾馆的服务员那样过多的职业性的礼貌。

她们对“散文笔会”

的十八位作家的底细大体都摸清了。

一个叫米峰的姑娘戴一副眼镜，我戏称她为学者型的服务员。

她拿了一本《蒲桥集》来让我签名，说是今年一月在泰安买的，说她最喜欢《昆明的雨》那几篇，说没想到我会来，看到了我，真高兴。

我在扉页上签了名，并写了几句话。

山中七日，除了在山顶的神憩宾馆住过一晚上外，六天都住在中溪宾馆。

早晨出发，薄暮归来。

人真是怪，宾馆，宾馆耳，但踏进大门，即觉得是回家了。

我问朱正伦同志，这地方为什么叫中溪，他指指对面的山头，说山上有一条溪水，是泰山的主溪，因为在泰山之中，故名中溪。

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