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要是她弄得好，往后这家店还能要的话，又能多挣一点钱了。

“行啊，今天星期天了，我下星期六给你送来行不？要是泥塘里的乌拉牛，得给它多换几天的水，才能吐干净。

我保证弄得干干净净的。”

姚三三心里高兴，一口就答应了。

小厨子又瞅了她一眼，说：“随便你。”

姚三三卖了乌拉牛肉，就沿着大街，往集贸市场边上那条小巷子找，今天不逢集，集贸市场边的巷子头上，就会有闭集的常摊子，一般也就是两三个卖菜的，自家弄了一把葱啊、两把韭菜啊在那卖，再有一个卖猪肉的摊子，兴许还会有卖早饭的摊子。

巷子方位她大体记着，不难找，姚三三找到那地方，果然看见有张木案板，上头摆着猪肉在卖。

姚三三就去买了半斤猪肝，看着案板边上的大骨头，就说：“老板，让一根大骨头吧！”

当地人说“让”

，大概就是买东西给赠品的意思。

九十年代初，庄户人吃肉，不认骨头，农村大骨头不值钱，基本都是买肉附送了。

“人家买那老些肉，叫让一根大骨头，你买这半斤猪肝，也叫让一根大骨头，让不了。

要不你加点钱，我给你一根。”

最终，姚三三多给了两毛钱，卖肉的给了她一根猪腿骨，又随手丢了块小的骨头进去。

姚三三特意叫卖肉的把骨头给砸开了。

离猪肉摊子不远，果然有个卖早饭的，也就是烤排、油条、豆腐脑、咸鸭蛋这些东西。

烤排是一种瓦缸贴的烧饼，做法其实跟烧饼差不多，就是形状上大不同，当地烤排，都是做成长方形的，得有一尺长，又长又宽，好吃顶饱，并且不像烧饼里头包了馅的，烤排一般没有馅，顶多面里加些盐进去，撒点芝麻。

姚三三摸摸肚子，她一早上急匆匆来了，喝了一碗棒子糊糊，步行了六里路，根本就没怎么饱，如今闻着那烤排的香味，肚子便又饿了。

姚三三犹豫了一下，问道：

“烤排多少钱一块？”

“论斤称，一块的话，也就两三毛钱吧！

给你称一块？”

两三毛钱？姚三三心里说，算了，走家吃块煎饼吧！

姚三三买了猪肝，顺着大街又转了一圈，商店里倒是有袋装的红枣，太贵，不划算，她看到一家干货铺子，这一大早的，根本还没开门，看来红枣得要等逢集来买了。

半斤猪肝，够给张洪菊烧两顿猪肝汤的了，这东西，吃多了也吸收不了。

姚三三步行了六里路回到家，太阳已经多高，家里就只剩下张洪菊躺在床上了。

姚三三把那骨头放进锅里，一手拿着煎饼吃，一手架上棒子芯，小火慢慢地炖骨头汤，等到炖煮得差不多了，再把猪肝细细地切成条，放进骨头汤里煮熟，家里也没有旁的菜，姚三三到菜园摘到个嫩葫芦，搭配着烧了个猪肝汤。

头些年，农村人喜欢种葫芦，老葫芦可以做成瓢，很实用的，却少有人知道，嫩葫芦也是可以吃的，味道很像西葫芦，甚至比西葫芦还清甜。

一棵葫芦上，顶多也就能留两三个老葫芦，再多就长不好了，因此葫芦结的多了，就趁着它还嫩嫩的，摘下来做菜吃了。

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